DESCRIZIONE

Questa ricetta è davvero super semplice! Può essere un’ottima alternativa facile alla crostata, perché non c’è bisogno di stendere la frolla, ma solo di sbriciolarla nella teglia. Il gusto dolce e vellutato delle pere e l’aroma inconfondibile e speziato della cannella profumeranno tutta la cucina e vi delizieranno a ogni fetta sia a colazione che a merenda!

PROCEDIMENTO

1. Grattare la buccia dei due limoni biologici precedentemente lavati e asciugati e spremerne il succo.
2. In una capiente terrina unire le farine, lo zucchero, il cremor tartaro, il sale fino e la cannella. Mescolare gli ingredienti fra loro e aggiungere la bevanda vegetale, il burro vegetale e la buccia grattugiata di uno dei due limoni.
3. L’impasto deve risultare sbricioloso. Metterlo a riposo per un’ora in frigorifero all’interno della terrina coperta con della pellicola alimentare.
4. Intanto lavare e tagliare le pere a tocchetti piccoli. Trasferirle all’interno di una ciotola e unire il succo di limone, la scorza del secondo limone, lo zucchero grezzo di canna e una spolveratina di cannella. Mescolare bene gli ingredienti fra loro.
5. Trascorsa un’ora, preriscaldare il forno a 180 gradi ventilato. Foderare con della carta forno una teglia rotonda a cerniera di diametro di circa 20-22 cm.
6. Recuperare l’impasto dal frigorifero e sbriciolarne metà all’interno della teglia, avendo cura di coprire bene i bordi pressando leggermente con le dita.
7. Ora trasferire le pere all’interno della teglia, distribuendole su tutta la superficie uniformemente e sbriciolare l’altra parte di impasto sulla superficie.
8. Infornare per 25-30 minuti, finché la frolla risulta leggermente imbrunita
9. Servire calda o tiepida a fette.